在 12 月 19 日，第十七届山东省职业院校技能大赛（高职组）“食品安全与质量检测” 赛项于日照职业技术学院圆满收官。此次大赛竞争激烈，吸引了全省 40 个职业院校的 80 名选手同场竞技。我院巩波老师与赵静静老师悉心指导的 23 级食品营养与健康专业的梁梦圆、王新宇两位同学，凭借扎实的专业知识、精湛的实操技能以及稳定的赛场发挥，在这场为期三天的激烈角逐中成功突围，荣获三等奖，为学院争得了荣誉。

“食品安全与质量检测” 赛项涵盖微生物检验、理化分析与理论测试三个重要模块，其竞赛环节丰富多样，包括笔试、实操、仿真实验、数据处理等。在食品安全专业知识测试中，时长 60 分钟，重点考查学生对食品安全质量控制、合规管理、法律法规、仪器分析等理论知识的掌握程度；食品理化分析模块比赛时间长达 270 分钟，主要检验选手在样品前处理、数据分析和液相色谱操作三个关键环节的操作能力；微生物检验模块比赛时间为 180 分钟，着重考核选手的菌落总数测定操作和结果报告能力、革兰氏染色和显微镜操作能力以及致病菌检验能力等。

该赛项旨在精准考察高职院校食品相关专业学生的专业知识与技能水平，以及对现代化大型分析仪器的规范操作能力，同时也对选手的心理素质和知识储备进行了严格考验。通过参与此次大赛，学生们的技术技能与知识储备得到显著提升，工匠精神得以培育，充分发挥了高水平赛事对职业教育高质量发展的引领作用。此次比赛所取得的优异成绩，有力地彰显了我院在理论教学与实践能力培养方面的突出成效，是师生共同努力的有力见证。

展望未来，我院将以此次获奖为契机，进一步深化教育教学改革，强化师资队伍建设，优化课程体系，持续提升教学质量。同时，将更加紧密地对接食品行业需求，加强与企业的合作交流，积极引入行业前沿技术与理念，为学生提供更多实践机会与优质资源，全力培养更多适应新时代食品产业发展需求的高素质技术技能人才，助力食品行业的蓬勃发展，在职业教育领域续写辉煌篇章。